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阳澄湖大闸蟹迎来三年里最大丰收,但养殖户却不开心

分类:新闻 时间:2024-02-16 00:15 浏览:226
概述
界面新闻记者 | 赵晓娟界面新闻编辑 | 牙韩翔对于消费者而言,今年可能是吃蟹的好时机。9月27日,界面新闻自叮咚买菜平台获得数据,整个大闸蟹品类上,今年双节期间预计环比节前一周增长约30%左右,而且价格亲民了很多。在该平台上,一只125克(2.5两)的鲜活阳澄湖母蟹售价为39.9元,4只售价还能优惠到139元。而同样规格的黄河口大闸蟹更便宜,售价在30元左右。永辉超市方面也告诉界面新闻,受闰二月影响,今年大闸蟹规格
内容

界面新闻记者 | 赵晓娟

界面新闻编辑 | 牙韩翔

对于消费者而言,今年可能是吃蟹的好时机。

9月27日,界面新闻自叮咚买菜平台获得数据,整个大闸蟹品类上,今年双节期间预计环比节前一周增长约30%左右,而且价格亲民了很多。在该平台上,一只125克(2.5两)的鲜活阳澄湖母蟹售价为39.9元,4只售价还能优惠到139元。而同样规格的黄河口大闸蟹更便宜,售价在30元左右。

永辉超市方面也告诉界面新闻,受闰二月影响,今年大闸蟹规格整体比往年大一号,产量比往年大,导致价格比同期低,品质更好。今年中秋节在9月底,此时母蟹品质已经达到最肥的时候,产自辽宁盘锦、江苏兴化的大闸蟹都有一定幅度的销售增长。

价低货好”的原因,主要是阳澄湖大闸蟹迎来过去三年中产量最大的丰收。

大丰收主要来自两个方面。今年气候温和,极高温天较少,适合大闸蟹生长;此外,随着蟹苗选育手段精进以及阳澄湖水体环境优化,大闸蟹质量稳中有升。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生称,2023年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右,较去年增加17%左右。

叮咚买菜的黄河口大闸蟹(图片来源:叮咚买菜)

事实上,不止是阳澄湖大闸蟹,其他产地的大闸蟹行情也不错。

一位从事大闸蟹销售接近10年的经销商告诉界面新闻,从最近两三年行情看,今年整体比较好。“除了气候和产地升级之外,由于地方政府、自媒体等宣传加强,很多产地的大闸蟹也拥有本地地理认证,消费者接受度逐步提升。”他说。今年较为受欢迎的除了阳澄湖大闸蟹之外,来自江苏泰州、宿州等地的大闸蟹销量也可观。

这样的局面也让阳澄湖大闸蟹的价格在竞争之中更亲民。

除了上述经销商提及的江苏太湖系水域养殖的清水蟹,还有黄河口大闸蟹以及新疆阿勒泰等北方产区的螃蟹。这些北方产区的螃蟹因早晚温差比南方大,螃蟹更早完成蜕壳,因此整体比南方蟹早10-20天上市。此外,由于不少生鲜平台直接与产地合作,也进步一拉低了价格。

叮咚买菜向界面新闻披露的数据显示,特色大闸蟹里,每年阳澄湖销量最高。不过由于今年阳澄湖大闸蟹刚上市不久,目前销量最多的是黄河口大闸蟹,比9初刚上市时已经增长超200%。

养殖户正在捕捞大闸蟹

今年的大闸蟹行情对于消费者来说“价低货好”,但却让养殖者感到头疼。

“今年大部分养殖户可能会出现增产不增收、优质不优价的现象,品质好但价格卖不上去。”江苏泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹有限公司总经理孙永军告诉界面新闻。

据他透露,同等规格、同等品质的产品在批发环节每公斤要比往年低5-6元。尤其是中秋前后,由于产量高且母蟹几乎到达肥美的成熟度,优质的母大闸蟹批发价可能只有去年的50%左右。

这背后主要还是在产业推动之下,部分本地区的大闸蟹养殖面积已处于过度饱和,又赶上今年大闸蟹产量大丰收,市场已供大于求。此外,越来越多的商户在拼多多、抖音电商等平台以低价吸引客户,导致大闸蟹的价格最低能到十多元一只的水平,这也让他们在进货时极力压低价格。

昆山蟹农邹建星在接受《上观新闻》采访时称,他身边的蟹农不是亏本就是勉强保本的状态,“饲料成本涨、租金涨、人工也涨,但实际蟹的收购价一直不见涨。”

孙永军也向界面新闻透露,养殖环节的投入对比看,一亩地精品蟹的投入在8000元以上,而普通螃蟹一亩地4000-5000元的投入,如果下游一味地打价格战,也会让普通蟹的养殖需求释放,进一步导致市场上产品多而不精、普通蟹农抗风险能力下降的趋势。

因此他把目光投射到了海外市场。由于今年国内价格行情不好,孙永军的公司今年出口量比往年增加30%,主要把精品生态蟹出口到韩国、马来西亚、泰国、阿联酋等多个国家。

而对于养殖户而言,孙永军更鼓励他们加大精品大闸蟹的投入。随着今年餐饮行业逐步复苏,精品蟹所拉动的上下游毛利相对可观。此外,精品养殖也有利于未来大闸蟹品牌化的发展。


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