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  • 海鲜冷冻保鲜的科学原理 海鲜冷冻保鲜的科学原理海鲜冷冻保鲜是一种常见的食品保存方法，它通过降低温度来达到保鲜的目的。以下是海鲜冷冻保鲜的科学原理：1. 降低细菌和微生物的活性冷冻保鲜的基本原理是通过降低温度，从而降低食物上附着的细菌、微生物的活性或让细菌进入休眠状态。这样，即使在低温条件下，也不能杀死细菌，但可以减缓它们的繁殖速度和酶的活性，从而延长食物的保存期限[][]。2. 控制水分活度水分是微生物繁殖的必要条件，细菌繁殖所需水分活度Aw值一般为0.91～ 阅读详情
  • 海鲜冷冻技术的市场趋势 海鲜冷冻技术的市场趋势市场规模和增长趋势根据市场研究机构的报告，全球海鲜冷冻机市场在2021年达到了数十亿美元的销售额，并预计到2028年将显著增长，年复合增长率（CAGR）为一定百分比。在中国市场，海鲜冷冻机的市场规模在过去几年中变化较快，2021年已达到数百万美元，预计到2028年将大幅增加，届时全球占比将达到一定百分比。技术创新和应用海鲜冷冻技术的进步正在改变市场格局。例如，液氮速冻技术能够在短时间内将食品中心温度冻达到-18℃， 阅读详情
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  • 基于区块链的蟹塘管理系统根据提供的文本，没有直接提到“基于区块链的蟹塘管理系统”。然而，文本[2]和[3]提到了将区块链技术应用于鱼类供应链系统和鱼塘平台的数据完整性保证。虽然这些不是专门针对蟹塘管理的系统，但它们展示了如何使用区块链技术来确保水产业中数据的安全性和完整性。基于这些信息，我们可以推断出理论上可以开发一个基于区块链的蟹塘管理系统，该系统可以确保蟹塘养殖相关的数据（如养殖环境参数、养殖过程记录、蟹苗来源、健康状况、饲料使用等）的安全存储和不可篡改性
  • 智能化在蟹塘管理中的应用智能化在蟹塘管理中的应用智能检测与监控智能化技术在蟹塘管理中的应用首先体现在蟹的检测与监控上。例如，研究者提出了一个两步颜色校正和改进的暗通道先验地下水图像处理方法，用于解决低亮度水下环境中自动检测蟹的问题。此外，还有一些研究利用深度学习技术，如深层网络模型，实现实时和准确的检测活蟹及其分布信息，从而能够科学地确定投喂量，并为建立投喂密度提供信息支持。环境监测与控制智能化蟹塘管理还包括对养殖环境的实时监测和控制。例如，通过分布在水产养殖
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